JeJu。濟州島-化身泡菜女,動手作kimchi韓式泡菜~

還記得在澳洲時伯斯房東女友是韓國姊姊,人超好就算了!每週末就看在廚房洗手作羹湯,前前後後忙進忙出的做著泡菜,有時後我還跟著她到Subiaco的市場採買新鮮蔬果,回家後就幫他弄弄白菜泡菜,一來一往間感情增進不少,後來搬來了一個韓國小伙子,泡菜團隊在週末增加了人數,就這麼住了三個月,我深深的感受到韓國泡菜文化如何深根在每個韓國人的身心,這不管你在何方?每一餐的泡菜是少不了的。

濟州島為韓國最小的一個特別行政區,嚮導說著朝鮮歷史,我才驚覺台灣的多民族在韓國的單一民族:朝鮮族下,顯的太多太多文化了!台灣有著原住民、客家人、福建人、外省人,現在還有所謂的新住民,這麼一來一往所有的民族性大概快被自己給瓜分了!我們應該不要自己分裂阿,管他是什麼人,就是「台灣人」YA!萬歲~(莫名其妙又離題了!)謎之音:回來回來~

其實我並不是正宗的韓流追星族,但 我還真的看過幾部炙手可熱的韓劇,其中我最愛的不外呼是-「大長今」,更別說我大概看了N次的重播!而我對韓國食物的想像,大概就是從劇中韓尚宮告訴長今:「在心中把食物畫出來」。OMG~這簡直是一部讓你打開韓國飲食史的連續劇,好好~我知道我沈迷太深,但是真的很好看。可不知道為什麼?在台灣怎麼買泡菜,總是出不到像在韓國的那種口味,老實說連在伯斯房東女友作的泡菜都比我在台灣超市買的韓國泡菜好吃?這不是我在虎爛,只是 那種味道真的是好像韓國人才作得出正宗韓國泡菜。

今年二月時第一次到韓國,我並未前往親手製作泡菜,這一次的濟州島之行,真的如了心中的願望,徹底的看了韓國的泡菜怎麼製作的,原來所謂的原料哈哈跟連續劇一樣,真的有加梨子汁,讓泡菜多了水果的甜味,而這一家泡菜工廠還有加上特出的蝦醬,果然每家的泡菜都有每家的特色;韓國的泡菜是不加工含醋,吃起來確有自然的酸味,而海鮮味則是讓辣口感在口中更加的明顯,果然很下飯。

自己動手作泡菜還真的奇怪,馬上作還可以馬上咬一口,恩當然我是沒這樣做,但這一把經過海鹽脫水後的白菜,經過我手這樣溫柔的塗抹,希望他可以變成超級美味可口的泡菜。

動手作後加上試吃,台灣人團購的心態又出現了!因為真的很好吃,買五盒送一盒,一公斤才1萬韓幣,結果大家爭先恐後的預約,所以結束後我也帶上了一公斤的泡菜離開。

最後泡菜的製作其實才花上半小時,但後續的穿韓服拍照,卻搞了一個小時,女生果然是受不了韓服的誘惑,穿起來自然的美起來,每個人試的不逸樂呼,當然我也是^^!嘻嘻~雖然我到現在還是搞不清楚為什麼作泡菜跟穿韓服要搞在一起,但很有趣就是了!韓國的觀光果然厲害,這樣體驗文化既有拍照又有得吃,價格又不貴,值得嘗鮮~

PS-嘿嘿~大家應該發現照片中有個美人吧!呴這一次的自由行採訪團,來了個美女模特兒,眼尖的朋友可以猜猜是哪個廣告明星喔!拍到她每張照片不自覺的都美起來了,害我四天激起了攝影師的慾望 。

延伸閱讀~來自維基百科。
韓國的泡菜因為沒有經過煮熟,所以保持了維生素,再加上發酵過後產生了抗菌得作用,除了促進腸胃消化外,據說在成人疾病上如肥胖、糖尿病也有預防的效果(我韓國的朋友跟我說,他是因為吃了泡菜皮膚才這麼好的~噗噗)

這次的動手作工廠:濟州島膳林坊(台灣某些旅遊頻道也有去採訪過)
泡菜教學與韓服試穿費用:5000韓幣

官方網站:濟州島駐台觀光推廣處

抱歉,本篇文章留言已經關閉。