首爾。仁寺洞之韓國傳統料理~「山村」寺廟齋食


這家「山村」也是S聽說,這一趟的很多東西都不知道從哪聽說來的,憑著直覺我們就這樣衝了!
仁寺洞是我在首爾最喜歡的一條街,說起來跟鶯歌老街其實有異曲同工之妙,只是南韓更加精緻了些,一走進去有著濃濃的韓式傳統氣息,而在路口處的遊客中心,除了
NICE的服務外,還有便宜、超新的韓服飾穿,可以穿出去走在這古色古香的街道上拍照,中心的小姐很熱心的介紹如何穿上韓服,拼命的塞給我們旅行目錄;我選了一件桃紅色的鮮豔韓服,可怕的是這韓服應該不是冬天穿的,在這1度的天氣,薄紗般的韓服讓我身體輕輕顫抖,跟S在超冷的街道上拍了幾張我自鳴得意的韓服照後,我們冷的受不了詢問了「山村」的地點,匆匆趕忙往餐廳前去。


(我真的喜愛著燈飾,感覺很倩女幽魂~哈哈!)

這家餐廳隱藏在巷子之中,走入建築內入眼簾的是一盞盞的蓮花燈,讓整個餐廳的氛圍頓時和街道上有著九十度的轉變;輕輕的音樂聲、昏黃的燈光,擺飾,透露了一絲司的寺剎氣息,在我還搞不清楚的狀況下,忍不住問了S到底這家有名的是什麼阿?

S:「韓國寺廟齋菜」
TOBY
:「阿!吃素阿! 很特別嗎?」
S
:「很有名的,我很想嘗試看看,每個食客的評價都很好,所以我很好奇。」



我們點了這裡的招牌套餐,價格不算便宜,我拿起簡介看了一下英文介紹,才發現「山村」是首爾最富盛名的素菜館,是以韓國傳統寺廟齋食,烹飪各種野菜、野菌見長,山村套餐裡共有芝麻粥、豆腐、泡菜、炸什錦、雜菜等20多種小菜。其中,置於小菜中央的藜葉、薺菜、紫菀等7種新鮮山菜最爲搶眼。
看著滿滿的上桌的菜色,不知為何看著看著心情也很興奮,每份東西份量不大,但幾十份加起來,我細細品嚐每一份菜色,發現儘管是野菜等,雖說加了調味卻也保留了野味的調性,有的讓舌後傳來苦苦滋味、有的竟是甜甜沾在舌尖;觀其四周發現很多外國遊客或是韓國人帶著客人來這品嚐,桌數不多但高朋滿座。



跟著七點半左右,所有的菜色已經佈滿的餐桌,這時燈光暗了下來,原來每晚8點開始,還有45分鐘的傳統舞蹈表演:舞蹈包括僧舞、驅煞舞、蝴蝶舞等。邊吃飯、邊看傳統舞蹈,這間餐廳能夠把齋菜做成這樣的變化也屬特殊,但我深深覺得整頓飯吃下來,氣氛比料理還令人尋味。

飽食之後,可以隨意的參觀館內的物品等,這裡也特別闢區域販售健康的乾料食品等,我看著牆上的說明,突然發現一張列名的亞洲十大餐廳的列表,「山村」名列第七名,而前三名竟然都是在台北,在我驚呼之餘拉緊了S,驕傲的說「你看是台灣耶!」,這時餐廳主人走了出來,笑笑的詢問我從哪裡來?

TAIWAN」我說。
「你有吃過在台灣的那幾家店嗎?」主人好奇的詢問。
「我還真的不知道有這個呢?不過你的齋菜很好吃」我有點不好意思的說。

原來一身僧服的餐廳主人曾是修道僧人,爲向大衆介紹寺廟齋菜,因而在仁寺洞開設了這家「山村]」,我們開心的和他聊了一下飲食,也拍了張照。
離開時
S不停的詢問我,回台灣時可以吃上前面那幾名嗎?
我看了一下相機裡的列表,抬頭望了一下
S,說「這幾家很貴的,你想吃第一名最少要三千台幣一個人,你要請我吃嗎?」「三千塊阿!很便宜捏跟法國料理比起來,而且這是亞洲前十大傳統料理」S驚呼的說。
「恩恩~然後
   你要我預約嗎?」我挑起眉說。
「不
………………..我們吃不起,阿阿阿~好想吃喔!」S一臉哀怨的說。
「我也是
…………..我也沒吃過」

就這樣,我們兩人才剛吃飽飯,走在南韓仁寺洞的街上想著台灣「馥園」餐廳,= =!有沒有搞錯阿!
亞洲傳統料理前十名,報導上的前三名都在台北,依序為:
第一名馥園、第二是彭園湘菜、第三是寒舍食譜

  這些,不知道哪時才會嚐得到,明明就在台灣。

旅行每一步都是驚喜。

一下吧!

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