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灣岸餐桌 X 設計講-JIA Inc。一場人生旅途的饗宴~

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一場料理廚房,認識了新朋友;一本書,還有洗手作羹湯的自己

灣岸餐桌說它是一本料理說,倒不如說是一本寫著人生旅途的饗宴,其中有自己愛的家人/知己/情人,還有把這些情感加進料理的自己,對比起來,我想我更愛此書的英文書名cooking for some one.

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這一天傍晚來臨我搭著捷運穿越了擁擠的人群,前往新書發表的第一場料理分享會充滿喜愛料理人都會尖叫的廚房「設計講」,但與其說是料理分享會倒不如說是一場私人朋友間的料理聚會,廚具是如此的迷人、空間是如此的舒適、而廚房飄出的香味,讓每位參與者都熱切的投入其中。
我手上拿著從誠品購買來的新書,然後請作者凱華幫我寫些話語,看著低頭寫字的凱華,想起這大概是從畢業後匆匆過了八個年頭第一次再度的見面,只因一本書、同一家出版社、同一位編輯而讓我們再度的相遇。

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是的,凱華是我大學的學妹,這種有點熟又不太熟的關係之間,閱讀灣岸餐桌卻別有一番情感的存在,她在美國的生活、姐妹之間的對話、家人之間的支持,每道料理之間的情感,每個選擇往前往後的籌措,大學的回憶與之重疊,然後中間這八年的時間,也沒讓彼此談話變得拘謹或是陌生,她依舊是個 追求完美的處女座學妹,而我則是那個偏執處女座的學姊
看著書裡每張照片、細節、對話、排版,讓我忍不住笑了,哎呀!這真的是處女座會做的事,無法忽略任何一絲紋路或是可能的失誤,但可以了解要花多少心力才能把料理與文字情感述於書本上~

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這一晚四道料理,簡單又美味凱華說他不是個專業的廚師,也因此 很多步驟其實是充滿愛的實驗,也隨心道道都是讓人愛不釋口。

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 1. 酪梨洋蔥抹醬

酪梨真的是我的最愛,自從中南美洲後更是榮升蔬果排行榜的第一名,如果各位也喜歡的話,有機會試試放進湯裡噢!煮好後、入口前把酪梨挖出來丟進湯盆裡,美味到睜亮你的眼睛。

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2. 美乃滋烤鮭魚
稍微腌漬入味後,抹上美乃滋,美味又快速的料理,如果不喜歡太甜,試試用日本的QP美乃滋。

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3. 椒麻咖哩
麻辣的口感在嘴中,但是 香料的爽快讓人一口接一口的把白飯往嘴裡送,這道料理因為費時較久,所以當天時候凱華已經準備好了!

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4. 藥膳燒酒蒸蝦
最後,藥膳燒酒蒸蝦,當然就是「夢幻的中式蒸鍋」登場的時候了!將材料備好,稍微入味,放入蒸鍋,天啊! 你不只會想把蝦子全吃完,你也會想把蒸鍋帶回家!新書的讀者回函就有兩名蒸鍋抽獎大家千萬別錯過!

(這食譜當然是要大家買書來看瞜)

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(噗~我看起來,好復古風~)

料理課加上一起聊天吃晚飯,真的會讓人一點都不想離開設計講廚房,那天走出大樓,已經是晚上10點多了!謝謝,凱華學妹的邀約加上 文青編輯說:最近哥轉身變人妻,要買本練練廚藝,一本書補三個人啊!嘖嘖~ 這一晚我可是學得很認真、吃的也很認真啊!  


不過身為一個自掏腰包買書的學姊又很想抽到一個品家家品中式蒸鍋蒸籠的– TOBY哥,回家可以看著書稍微的試做的一道「吐司烤布丁」,當然材料不完全一樣因為孕婦不喝酒,所以稍微改了一下,在此公佈給大家食譜啦!

DSC00129_Fotor_Fotor.jpg  「吐司烤布丁」

5 slices day-old bread (五片吐司撕碎)

1 tablespoons butter, melted (一大匙奶油,要香一點可以多加點)

1/2 cup raisins (隨喜的葡萄乾)

1 banana(我將香蕉切片,鋪在上方)

4 eggs, beaten (四顆蛋,打勻)

2 cups milk (兩杯牛奶)

3/4 cup sugar 3/4杯糖,我是用紅糖)

1 teaspoon ground cinnamon (一茶匙肉桂)

*將吐司、葡萄乾乾料鋪好後,把融化的奶油淋上去,然後蛋汁、牛奶、糖、肉桂拌勻,然後淋上到鋪好乾料的烤盆,最後把切好的香蕉鋪上去。
180度,烤約40~50分鐘,可以看見膨脹,並且竹籤搓下去是乾淨就是好的了。

 灣岸餐桌
海灣霧起,餐桌上的敘事隨之延伸;

  回憶是暖心定性的食材,空氣裡盡是抒情。

  用料理裝載情感,以味道謹記一段抒情年代
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設計講-JIA Inc

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