台中美食。隱藏巷弄間的得獎麵包店推薦-東京時尚烘焙坊
這間位於台中市的麵包店，真的是隱藏在北屯區的巷弄，很少人知道吧！嘖嘖～
這間烘焙坊還是有次住豐原的友人介紹，不過真正購買過是因為 哥的月子中心就在附近，真的是在附近…/（典畇…哈哈哈！我挺喜歡這間月子中心，裡頭護理師人都很好，台中人就知道這間CP值很高/在月子中心的價格上已經算實惠的了，而且我懷孕三個月時就去預約房間，雖然當初因為預算不多，哥住的房間不大有個小陽台，但是 我重點著重在吃的…這間月子中心餐點真的好好吃～/離題了！好拉回來～）
再次造訪這間店是因為 今年裡頭烘培坊的洪師傅在2016加州葡萄乾跟乳酪烘焙大賽的歐式麵包比賽得了亞軍、報章雜誌都陸續報導，而且，得獎的好手藝就在台中，不用捨近求遠的跑到其他地方，還是之前在月子中心就吃過的麵包店，所以 我接手了採訪，就這樣帶著從歐洲回來一直很想吃歐式麵包的古龍（好啦！其實是 他每天都在說為何台灣的麵包很軟，不是麵包之類的…），出門約會、順便買麵包、喝咖啡… 採訪～
沒想到剛好遇到招牌人物，就閒聊了一下，我說我也有興趣做做甜點，他說台中市真的很多在授課，他也剛上完課回來，但是他是教專業的！噗～ 哈！推薦我去清水救國團報名…（其實哥 報了兩次都沒有開課成功，人數不足啊！不過，師傅人很好，叫我去泓光找找課程，有時也會開課）。既然遇到洪師傅，本來古龍只想入手法國長棍，我則是入手玫瑰乳酪麵包，然後師傅推薦了他們得獎系列新品-「伯爵蜜香葡萄」。
這款麵包是伯爵茶葉磨成細粉混入麵粉並且添加魯邦菌種，靜置發酵一夜後，隔天再加入已經浸漬在紅酒7天的加州葡萄乾，真的是很搞剛的一個麵包，師傅還給了小祕方，如果帶回家覺得表面太乾可以噴點水烤過，依舊好吃喔！
閒聊之餘，談到比賽說到開發一個新產品真的不容易，需要經歷無數的實驗與失敗，當天古龍載著我坐在機車上，我都要覺得婚姻也是了！如果 婚姻是這塊伯爵蜜香葡萄，那麼 前幾次實驗的失敗就是我跟古龍的磨合、爭吵…那麼 哈哈哈哈 要完勝成就這幸福的滋味，就要不停的實驗、找尋，然後 最終會有對的味道的如同找到浸漬在紅酒7天的加州葡萄乾跟茶香是這樣對味….是不是！ 這就是我喜歡烘培的原因啊！ 一切都要不斷的練習、再練習…婚姻也是磨合、吵架…然後 古龍完全白眼看我，他說重點在於我要了解他內心裡的住著一個「小古龍」….. 這下子換我白眼！好吧！哥 又離題了..拉回來～
當晚帶回家，這款伯爵蜜香葡萄果然很適合喬喬的胃口（蛾子一整個拿到太軟的麵包，他會一直捏來玩，不吃！囧～），他一點都不覺得硬…用他四顆牙齒吃得津津有味，倒是 小姪女妞妞說「這好硬」，笑倒一家人！
其實我自己本身還挺喜歡吃歐式麵包的，真的很有麵包本身味道，這款麵包裡頭口感還是帶點台灣味有點濕軟度並不是乾乾，但浸泡過的加州葡萄乾真的很好吃，當然 加上有點獨特的茶香，古龍也挺喜愛的…所以 回家後一老一小秒殺，沒剩下給我拍照…也吃太快了吧！
另外，因為師傅推薦了他們很暢銷的乳酪蛋糕，真的很小巧可愛，師傅特別強調裡頭完全不加水…選了幾個口味-藍莓、抹茶、香柚、愛爾蘭酒、伯爵茶，我最喜歡的是伯爵茶跟愛爾蘭奶酒（好！我承認我是酒鬼哈哈哈哈～），乳酪蛋糕口感綿密，真的很適合配個紅茶吃，而且 很容易就整個吃完，這 這 這…尺寸真的太容易一個人完食了，底層的派底還有碎核果，讓古龍媳婦帶回家時一直問可以吃了嗎？可以吃了嗎？（重點是，店家 一進門就請顧客吃生乳卷，古龍好意思的吃了兩個芋頭生乳卷，笑瞇瞇地說不錯不錯！噗～ ）
離開時古龍還說聽得出來洪師傅做麵包的熱誠，師傅說這次獲獎也同時獲得2018城市麵包大賽臺灣城市代表隊種子選手資格，屆時將與世界上頂尖烘焙好手共同較量會讓獎杯留在台灣…真的很熱血椰！
雖然是巷弄小店，但真的臥虎藏龍…
15年的經驗全入在麵包的滋味裡，如同洪師傅說的，店裡的顧客其實不是只有地緣週邊，反而是來自各地開車前來…推薦大家有機會到台中或是台中的朋友，去店裡品嘗這次比賽得得獎的加州葡萄乾、乳酪的歐式新口味～
得獎麵包哪裡買？去了才發現，還有集點活動椰！
有興趣的朋友可以上 加州葡萄乾協會臉書官網活動～
http://www.bund.com.tw/rac/sp_4.html
東京時尚烘培
店址：台中市北屯區興安路二段451
電話： 04-22424868
PS.當晚我們還到大肚山的咖啡館看夜景、喝咖啡小約會…真的很美椰！下一篇就跟大家介紹一下，海線咖啡館的好景致～
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