匈牙利的秋日採菇行｜

果然我跟古龍是採菇小白，大家 都很有眼力，就算現在菇少，每個人的籃子可有不少菇～

我才在想自己找的菇不多，結果 轉頭看古龍=..=“，這傢伙比我眼力還差，我的老天…他快馬走過是要找什麼菇…哈哈哈哈，最後 他根本不是採菇了，他採了野生百里香、鵝腸菜，還有一些薔薇果～

他說「我們要順應自然，拿大自然願意給予的…」/白話是：我真的找不到菇，有其他的也很好。

當天我才知道，原來原野的菇菇，很多藏在超高的草裡，要稍微撥開才能發現，可愛的菇就躲在裡頭，歐洲的菇跟台灣的菇，還真的不同，講了一些名字，我都不太知道…就算維基百科查了也沒中文的可以查詢~後來我找了一些中國可能有的名稱。

採菇有幾個重點：

它們很會偽裝，就算經常採菇也可能中毒

1.幼菇傘葉還沒開的不要採

2.只採自己確定的菇，遲疑的也不要採…

3.毒菇跟無毒的放在一起不會怎樣的…

4.連根拔起後，切掉梗後輕輕拍掉泥土…

5.只能用籃子採菇，菇很嫩容易壞。

6.菇裡也是有蟲蟲，已被蟲吃太爛的不能要。

7.菇中有霉的也不能吃。

8.每一種朵菇在採摘後，都確認一遍才拿回家進食。

我們當天採到的菇大約有兩種～

一種是 紫腳菇Lilatönkű pereszke/好吧！在匈牙利叫紫腳菇（有些地方好像叫藍腳菇）

很可愛的，梗是藍紫色的，可以長得很大朵也可以很小朵，具嚮導說「這是初階菇，很好確認，初學者的入門菇，約是冬季菇…」/回家後，我用奶油、蒜頭、岩鹽與野生百里香調味，真的美味不已。味道很濃郁，很有口感～

這個菇保存比較不易，容易遭蟲蝕，所以吃之前需檢查～

另一種 則是Élénkszínű nyirokgomba/這是一種黃色的蠟菇，其中還有幾朵白色。

它們真的徹底的隱藏在略有濕氣草原中，跟些許的落葉在一起，走過去一晃眼都會不小心錯過呢！

也是一種食用菇，但味道頗淡，早晨我跟炒蛋一起料理，撒上一點紅椒粉，配上古龍製作的鵝腸菜優格沙拉，也是美味不已的一餐～

這一次的採菇行雖然不到盡興滿意，但是 因第一次感到非常的開心…

這算是住在歐洲的野趣之一了，匈牙利還有很 #特別野菇鑑定師制度，當你在野外採集野菇後，可以帶到城市特定的地點去請專家辨別（是的！千萬不要自己帶回家就開吃），這些鑑定師會免費的幫你幫野菇鑑定後，然後再帶回家享用美味，今年 已經入冬了！採菇行程也會告一段落/嚮導說今年水氣真的太少，要不然跟往年比起來，那菇真的多。

古龍說「期待明年春天與秋天」，我們藍子已經準備好…

///這家Tour的行程沒有很推薦/就不特別分享，雖然含中餐，行程約10點開始，2點吃中餐，之後確認野菇帶回家～離開時大約快四點左右了。之後 我們希望能夠找到純粹採菇行程的，再提供分享給想要來匈牙利旅行的旅人。