特福Tefal。法製綠能陶瓷鍋系列|Healthy Living Happy Life 匈式食譜分享

收到特福綠能陶瓷鍋合作,讓我 真心的打從心底微笑,是不是集結了強大的宇宙秘密力量,心想事成的讓我能在匈牙利擁有2把法製陶瓷鍋/流下清淚我們家老匈們如何使用鍋具的血淚史,這又是另外一個故事了,我怕我抱怨過於攏長,先跳過)。

這次合作讓我很開心的是能夠跟大家分享這「100%循環再製鍋身」,用起來超愉悅,讓廚藝更進步的特福「法製綠能陶瓷鍋」…。

是的 整個鍋子到外包裝,全部都是以環境友善循環利用為出發點,鍋身100%使用回收鋁合金製成,生產過程減少了90%的生產能源減量,100%的綠能包裝設計,回收紙漿包裝可以100%的回收(開箱後真的完全無塑包材,就是一把鍋黏在紙箱裡)哈哈哈哈~完全綠色呢!

Tefal法國特福從1956年開始,打造世界第一支不沾鍋後,讓廚房使用者生活變得輕鬆愜意,這個來自法國的國民品牌,在歐洲每個人家中,幾乎都會有一個Tefal出現。/當然我們家也是.5555~

⭕️為何特福綠能陶瓷鍋呢?

源自大自然的陶瓷塗層,不含 PFOA、鉛、鉻,而特福的陶瓷綠能鍋,本身 帶有一點點的灰色小點(因為陶瓷塗層是天然材質,所以每個鍋子的點都不一樣哦),但我覺得這其實修正了以往陶瓷鍋整咖白色難照顧的缺點, 看起就是灰灰的好清理哈哈哈哈哈~

這咖不挑爐具的底部,採厚實磁化底部防止鍋底刮花(對鍋底也是會刮花的,這真的好很多),導熱速度快、儲熱效果佳,就算用IH爐也能快速料理美食,節省能源~

/我事先跟古龍說「這個家除了我,沒人可動我帶來的鍋子」

古龍看著我說「我已經跟我媽說了,她不准用」~

哎。一搬回匈家就因為鍋子當了惡媳婦惹~

我覺得特福隨鍋附上的使用說明,是非常非常非常重要,現在它貼在我家冰箱上,我也請 古龍閱讀N遍,還有絕對絕對禁止拿叉子放進鍋子裡…

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1.首先 一個特福鍋要用的好用得長久…請好好的使用「佳溫紅心科技」,當鍋中溫度達180度黃金下鍋時機,紅心圖案就會測溫變色轉成深紅色、漏斗圖看就會不見,時間掌握好不用熱鍋太久消耗能源,恰恰好的時機溫度簡單的就可以完成美味料理。
2.請使用耐熱矽膠用具或是木鏟,中火烹煮。
3.剛料理好鍋子具有溫度,請不要直接拿去冷水清洗。
4.最後請用軟性海綿等溫柔清洗,增加其使用年限。

以上的步驟其實都不難,上手後可以讓特福好鍋,好好的陪伴你的料理時光..

哥我 使用的綠能陶瓷鍋為28cm平底鍋以及炒鍋」,這兩咖尺寸與規格很是通用的,而且中式西式都可以全納入。鍋子除了美型之外,全鍋法國製造,連盒子也是,重量大小適中,不會偏輕也不偏重,男生女生都好握。

/////既然是陶瓷鍋具的分享,就來看看我實際的料理與食譜分享…
這次 有三道料理:
匈式燉馬鈴薯佐醃黃瓜與麵包丁、羅勒香料煎鮭魚排、匈牙利薄餅

匈式燉馬鈴薯佐醃黃瓜與麵包丁-
這道是匈牙利的家常菜,雖然外表普普,但非常美味,除了熱食外也可以放涼或是冰鎮後再吃,別有一番風味,希望你們喜歡。

材料:
蒜頭四瓣(切碎)
奶油60g馬鈴薯1公斤(切成丁)
蔬菜或是雞高湯1公升(我用清水與康寶一匙代替)
酸奶油200g
醃小黃瓜約400g(切丁)
蒔蘿一把切碎
麵包100g

把奶油下了,等奶油融入倒入切好的馬鈴薯塊。

將奶油與馬鈴薯都拌勻後,加上高湯/或水(這時可以調味) 煮滾約15-20分
將3/2的馬鈴薯與500ml高湯舀出來,用攪拌棒打泥~

之後再倒回去鍋中混合,另一邊將酸奶與切好的醃黃瓜攪拌一起~

倒入煮好的鍋中一起攪拌,最後加一點點蒔蘿,就完成了~

另增加酥脆口感,我將全麥麵包切丁後,在平底鍋裡煎得酥脆,最後撒上蒔蘿與麵包丁,還有一點點匈牙利紅椒粉增添口感~

匈牙利薄餅-
每個國家煎餅風味都不同,在匈牙利這道可謂是國民甜點,記得第一年婆婆還弄了包起司的給我們吃,匈牙利的煎餅配方吃起來軟Q、彈牙,秘訣就在於加了氣泡水\皮煎好後,可以放冷凍冷藏。

材料:
蛋1顆
牛奶200ml
麵粉100g
氣泡水50ml
鹽少許

將蛋與過篩的麵粉拌勻後,加上氣泡水攪拌~

之後 熱鍋將鍋子刷一層薄薄的油~

用圓底湯匙將麵漿鋪平~

兩面煎成金黃色即可~

可以將煎餅皮堆疊起來,並不會沾黏,想要吃時再塗上果醬、捲起~

羅勒香料煎鮭魚排-
不靠海的匈牙利,海鮮在這真的是奢侈品,偶而假日或是節慶時刻,就會料理海鮮料理,一起慶祝。

材料:
鮭魚一片300g(切三片)
新鮮甜羅勒少許
羅勒香料鹽少許
小番茄兩顆切塊
甜椒一顆切塊
蒜頭四瓣切片

先將鮭魚清洗後擦乾,撒上 香料鹽平均抹在魚肉上,然後以魚皮面先煎焦香之後再換鮭魚肉的各個面,煎出來的鮭魚真的又香又好吃:)~

最後再快起鍋前,將蔬菜等放一起清炒~鍋子很美,就直接上桌了。

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使用小提醒:其實 陶瓷塗層非常好清洗,通常 如果同一個鍋子要煮兩種料理,我也不會拿去洗鍋,需要乾煎的先煎,之後再換燉煮,真要換菜色我通常會用少許熱開水沖洗一下,擦乾馬上就可以煮下一道了。

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我一直覺得要把生活過的快樂就是要好好生活
當然 好好生活不是指富裕的生活
而是我們有意識地去過著每一天…

法國特福陶瓷鍋系列用100%的綠能循環態度讓每一餐都對這世界有點意義
重新調整了料理的方式
少油、少鹽…可以更健康的去面對自己的身體

Healthy Living Happy Life…

三道菜料理結束,覺得綠能陶瓷鍋的確很棒,煎餅也很完美,後續洗鍋用海綿加上洗潔劑就立馬就乾淨,推薦給想快速上手又想要美型鍋具的你們:) ❤️

 

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