特福Tefal。法製綠能陶瓷鍋系列｜Healthy Living Happy Life 匈式食譜分享

收到特福綠能陶瓷鍋合作，讓我 真心的打從心底微笑，是不是集結了強大的宇宙秘密力量，心想事成的讓我能在匈牙利擁有2把法製陶瓷鍋/流下清淚我們家老匈們如何使用鍋具的血淚史，這又是另外一個故事了，我怕我抱怨過於攏長，先跳過）。

這次合作讓我很開心的是能夠跟大家分享這「100%循環再製鍋身」，用起來超愉悅，讓廚藝更進步的特福「法製綠能陶瓷鍋」…。

是的 整個鍋子到外包裝，全部都是以環境友善循環利用為出發點，鍋身100%使用回收鋁合金製成，生產過程減少了90％的生產能源減量，100%的綠能包裝設計，回收紙漿包裝可以100%的回收（開箱後真的完全無塑包材，就是一把鍋黏在紙箱裡）哈哈哈哈～完全綠色呢！

Tefal法國特福從1956年開始，打造世界第一支不沾鍋後，讓廚房使用者生活變得輕鬆愜意，這個來自法國的國民品牌，在歐洲每個人家中，幾乎都會有一個Tefal出現。/當然我們家也是.5555~

⭕️為何特福綠能陶瓷鍋呢？

源自大自然的陶瓷塗層，不含 PFOA、鉛、鉻，而特福的陶瓷綠能鍋，本身 帶有一點點的灰色小點（因為陶瓷塗層是天然材質，所以每個鍋子的點都不一樣哦），但我覺得這其實修正了以往陶瓷鍋整咖白色難照顧的缺點， 看起就是灰灰的好清理哈哈哈哈哈～

這咖不挑爐具的底部，採厚實磁化底部防止鍋底刮花（對鍋底也是會刮花的，這真的好很多），導熱速度快、儲熱效果佳，就算用IH爐也能快速料理美食，節省能源～

/我事先跟古龍說「這個家除了我，沒人可動我帶來的鍋子」

古龍看著我說「我已經跟我媽說了，她不准用」～

哎。一搬回匈家就因為鍋子當了惡媳婦惹～

我覺得特福隨鍋附上的使用說明，是非常非常非常重要，現在它貼在我家冰箱上，我也請 古龍閱讀N遍，還有絕對絕對禁止拿叉子放進鍋子裡…

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1.首先 一個特福鍋要用的好用得長久…請好好的使用「佳溫紅心科技」，當鍋中溫度達180度黃金下鍋時機，紅心圖案就會測溫變色轉成深紅色、漏斗圖看就會不見，時間掌握好不用熱鍋太久消耗能源，恰恰好的時機溫度簡單的就可以完成美味料理。
2.請使用耐熱矽膠用具或是木鏟，中火烹煮。
3.剛料理好鍋子具有溫度，請不要直接拿去冷水清洗。
4.最後請用軟性海綿等溫柔清洗，增加其使用年限。

以上的步驟其實都不難，上手後可以讓特福好鍋，好好的陪伴你的料理時光..

哥我 使用的綠能陶瓷鍋為28cm「平底鍋以及炒鍋」，這兩咖尺寸與規格很是通用的，而且中式西式都可以全納入。鍋子除了美型之外，全鍋法國製造，連盒子也是，重量大小適中，不會偏輕也不偏重，男生女生都好握。

/////既然是陶瓷鍋具的分享，就來看看我實際的料理與食譜分享…
這次 有三道料理：
「匈式燉馬鈴薯佐醃黃瓜與麵包丁、羅勒香料煎鮭魚排、匈牙利薄餅」

匈式燉馬鈴薯佐醃黃瓜與麵包丁-
這道是匈牙利的家常菜，雖然外表普普，但非常美味，除了熱食外也可以放涼或是冰鎮後再吃，別有一番風味，希望你們喜歡。

材料：
蒜頭四瓣（切碎）
奶油60g馬鈴薯1公斤（切成丁）
蔬菜或是雞高湯1公升（我用清水與康寶一匙代替）
酸奶油200g
醃小黃瓜約400g（切丁）
蒔蘿一把切碎
麵包100g

把奶油下了，等奶油融入倒入切好的馬鈴薯塊。

將奶油與馬鈴薯都拌勻後，加上高湯/或水（這時可以調味） 煮滾約15-20分
將3/2的馬鈴薯與500ml高湯舀出來，用攪拌棒打泥～

之後再倒回去鍋中混合，另一邊將酸奶與切好的醃黃瓜攪拌一起～

倒入煮好的鍋中一起攪拌，最後加一點點蒔蘿，就完成了～

另增加酥脆口感，我將全麥麵包切丁後，在平底鍋裡煎得酥脆，最後撒上蒔蘿與麵包丁，還有一點點匈牙利紅椒粉增添口感～

匈牙利薄餅-
每個國家煎餅風味都不同，在匈牙利這道可謂是國民甜點，記得第一年婆婆還弄了包起司的給我們吃，匈牙利的煎餅配方吃起來軟Q、彈牙，秘訣就在於加了氣泡水\皮煎好後，可以放冷凍冷藏。

材料：
蛋1顆
牛奶200ml
麵粉100g
氣泡水50ml
鹽少許

將蛋與過篩的麵粉拌勻後，加上氣泡水攪拌～

之後 熱鍋將鍋子刷一層薄薄的油～

用圓底湯匙將麵漿鋪平～

兩面煎成金黃色即可～

可以將煎餅皮堆疊起來，並不會沾黏，想要吃時再塗上果醬、捲起～

羅勒香料煎鮭魚排-
不靠海的匈牙利，海鮮在這真的是奢侈品，偶而假日或是節慶時刻，就會料理海鮮料理，一起慶祝。

材料：
鮭魚一片300g(切三片)
新鮮甜羅勒少許
羅勒香料鹽少許
小番茄兩顆切塊
甜椒一顆切塊
蒜頭四瓣切片

先將鮭魚清洗後擦乾，撒上 香料鹽平均抹在魚肉上，然後以魚皮面先煎焦香之後再換鮭魚肉的各個面，煎出來的鮭魚真的又香又好吃:)~

最後再快起鍋前，將蔬菜等放一起清炒～鍋子很美，就直接上桌了。

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使用小提醒：其實 陶瓷塗層非常好清洗，通常 如果同一個鍋子要煮兩種料理，我也不會拿去洗鍋，需要乾煎的先煎，之後再換燉煮，真要換菜色我通常會用少許熱開水沖洗一下，擦乾馬上就可以煮下一道了。

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我一直覺得要把生活過的快樂就是要好好生活
當然 好好生活不是指富裕的生活
而是我們有意識地去過著每一天…

法國特福陶瓷鍋系列用100%的綠能循環態度讓每一餐都對這世界有點意義
重新調整了料理的方式
少油、少鹽…可以更健康的去面對自己的身體

Healthy Living Happy Life…

三道菜料理結束，覺得綠能陶瓷鍋的確很棒，煎餅也很完美，後續洗鍋用海綿加上洗潔劑就立馬就乾淨，推薦給想快速上手又想要美型鍋具的你們:) ❤️

 

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